冷链食品怎么消毒处理？如何选购？

　　问：选购冷链食品时要注意什么?

　　答：

　　1、到正规的超市或市场选购生鲜食品。

　　2、正确佩戴口罩，尽量不要到人流多的地方购物，保持安全距离。

　　3、在整个购物过程中避免用手触摸口、眼、鼻。

　　4、采购新鲜的食材。

　　5、海淘、代购境外国家或地区商品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒和自我防护。

　　6、要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

　　问：生鲜冷链食品怎么消毒处理

　　答：

　　1、处理食材前要洗手，做到生熟分开。

　　2、处理生鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

　　3、海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

　　4、厨房要保持通风和清洁。

　　5、烹调食用生鲜食品时，加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

　　6、未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前-定要充分加热。

　　7、食用后一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。