呼和浩特特色美食攻略（含推荐店铺）

　　呼和浩特特色美食攻略

　　呼和浩特市的美食可谓不少，上到小吃点心，下到精品菜肴，餐餐都能吃到这地方的传统风味。而在这所有美味中，肉类美食捕获了绝大多数人的味蕾，在此地获得了最高的美食评价。

　　稍麦(烧麦)

　　明末清初之时就兴起的传统风味小吃，茶馆里的招牌点心。不同于南方的稍麦馅料种类多，这里的稍麦多以羊肉大葱馅的为主。皮薄馅厚，一个个分量十足。点餐服务员通常会问你要几两，一两即为一笼，一笼里面有8个大个稍麦。最后再配上一壶浓香醇厚的砖茶解解腻。早上来这么一餐也就满足了。

　　推荐店铺:老绥元烧麦、麦香村

　　人均消费: 50元/人

　　羊杂碎

　　适合早餐吃的一一羊杂碎。呼市的羊杂碎有明显的地域性特点，其特点便是对“肚”的偏爱，因此呼市的羊杂碎通常分为纯肚和全杂(加上心、肝、肺等)。从味道上说，呼市的羊杂碎重咸香味，淋上点红油更多也是提香而非增辣。来上一碗羊杂碎，配上当地人吃的一种面饼一-焙子，吃过的人都回味无穷。

　　推荐店铺: 贝尔杂碎馆

　　人均消费: 30元/人

　　烤全羊

　　来内蒙古怎么能不吃羊肉呢! 这里为您隆重介绍草原民族的重头菜系一一烤全羊。烤全羊一般是用来招待贵宾才会有的一道菜，一整只羊外表烤的金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，香味扑鼻。平日里想和朋友想品味这份美味，1-2个人来一份羊排就可以，4-6个人可以来个羊腿，人多的话再安排一整只羊比较合适。

　　全羊宴开羊仪式:烤全羊宴有一套充满蒙古族风情的开羊仪式，流程大致是: 1、司仪先介绍烤全羊，颂扬草原羊，意为宾客带来美好祝愿。2、选择两位宾客剪彩，手拿一杯酒敬天敬地敬祖先.3、拿刀在羊背上划十字，寓意十全十美，再把最好的肉送给一位最尊贵的客人。

　　推荐店铺: 科尔沁烤全羊

　　人均消费: 100元/人

　　手扒肉

　　吃羊的另一种方式一一手扒肉。一手拿刀，手把肉，展现了蒙古族的豪迈之情。切下来的肉，肥瘦相间，但是肥而不腻。蘸上点韭菜花、红腐乳、芝麻酱调和成的传统蘸料，再不吃肉的人也能多吃上几口。

　　推荐店铺:额尔敦手扒肉

　　人均消费: 120元/人

　　涮羊肉 (羊肉火锅)

　　来内蒙古必吃涮羊肉! 涮羊肉就是羊肉火锅，只不过当地人说吃羊肉火锅都说成“吃涮羊肉”、“吃涮锅子”。羊肉火锅各地方都有，但内蒙古的羊肉火锅其精髓就在于羊肉的品质上。薄薄的羊肉片在锅子里“涮”几秒钟就熟了，配上酱料，入口即化。好的羊肉是没有一点膻味的。

　　推荐店铺: 额尔敦涮羊肉、敕勒歌

　　人均消费: 70元/人

　　冰煮羊

　　寻常的羊肉火锅已是美味。但近两年出来个新吃法一一冰煮羊。先放冰，再放羊肉，煮化冰水的同时煮羊肉。这里煮的是羊肉块，而非羊肉片了。汤底因为是冰水煮化的，所以只会加枸杞、洋葱的辅助调料，会加点酸奶，不会做成那种红油的辣锅。这种做法，羊肉煮多久都不会老，而且还会把羊肉的“鲜”发挥到极致。

　　推荐店铺: 泽成冰煮羊

　　人均消费: 70元/人

　　蒙古奶茶

　　草原民族的风味饮品一一蒙古奶茶。肉食主义者吃肉吃多了，可以来一碗奶茶解解腻。由砖茶打碎并与牛奶加入少许盐一起煮开，味道微咸，奶香浓郁，一般还并配以炒米一起食用。纯正的蒙古奶茶是咸口的，不过发展到今天，为适应更多人的口味才改良有甜口的奶茶。

　　推荐店铺: 格日勒阿妈奶茶馆

　　人均消费: 80元/人